Музей виноделия в Массандре

У вас появится возможность приехать в включая видные подвалы и цех выдержки вин, а также Музей виноделия. Тут как тут объединены редкие экспонаты, рассказывающие о развитии виноградарства и виноделия с античности и до нашего времени.

Виноградарство так что виноделие появлялись одними из старейших отраслей домовитой существовании Таврики – Крыма. Культурные виноградные высадки появились в Таврике в течение образования греческих городов – полисов в VI-V веках до н.э. В Музее виноделия дегустационного комплекса «Массандра» являются определенные из пифосов – глиняных сосудов для брожения и цитаты провина, какие вмещали до 300 литров. Возили вино в амфорах, вкопав по ручки в песок для стабильности. Разводили вино водой в специализированных сосудах – кратерах, каковые назначали на столы в течение праздничного застолья (в витрине – чернолаковый кратер IV в. До н.э.). Еще впечатлено масса керамических чаш, кубков, киликов в пользу питья вина любых исторических периодов, к примеру - Узнать больше.

Музей виноделия "Массандра". КрымМузей виноделия "Массандра". КрымМузей виноделия "Массандра". КрымМузей виноделия "Массандра". Крым

Расцвет средневекового крымского виноделия приходится на 8-10 столетия. На всей земли Крыма, в том числе и в мелких загородных и горных селениях, выращивали виноград, применяя лоджии, как в античности. Обыкновения поливного виноградарства существовала завезена в Крым итальянцами – генуэзцами, основавшими Феодосию так что венецианцами, основавшими Судак. Амфоры на тот момент нуждали с отчаянным днищем да и перевозили их в лежачем положении. На горлышках кое-когда ставили свое клеймо хозяина. Виноградарству так что виноделию в средние столетия придавалось таковое величина, что в эпоху уборки винограда с пятнадцати сентября по пятнадцать октября не велись судебные расследования. Сделание да и продажа провина были довольно прибыльным нуждой. Наибольшие партии провина приобретались кочевыми народами Приазовья, Северного Кавказа да и Поволжья. При Крымском ханстве (XVI-XVIII вв. ) размер виноделия в Крыму здорово сократился. В основном, виноделием занималось христианское население Крыма – греки, армяне.

После присоединения Крыма к России стартовало освоение свежих земель. Многие помещики, селившиеся в Крыму, стремились вложить средства в культурные виноградарства, ибо полагали данную область хозяйства сильно доходной. Потому российской школы виноделия очередная не находилось, помещики звали общеевропейских виноградарей да и виноделов подряд и большое высаживали общеевропейских сортов винограда. Иноземные аналитики честно переносили обыкновенные для них методы агротехники и технологии вин на крымскую земной шар, не принимая во внимание спецификой климата и основы. Данное приводило к тому, что дорогие европейские сорта винограда выдавали посредственное вино. С стала XIX столетия завязывается исследование необыкновенностей крымской природы и розыск первых методов для приготовления российского вина. В 1828 году при Никитском ботаническом саде распахнулось Магарачское училище виноделия, каковое оказалось пропагандистом передовых методов. При обработке винограда использовали деревянную тару, а дозревание да и брожение вина проходило в дубовых бочках. Разливали вино в бутыли зеленого или темного стекла. Лучшие стеклянные поллитровки начали готовила во Франции в XVII столетии, где они становились вручную, путем выдувки.